生活常識!啤酒有甲醛?是真的?廣州斯柯林環(huán)保集團工程師提示;啤酒是有甲醛的。但是安全的，無(wú)需擔心!!!    在看奧運會(huì )的日子，也是大家為之舉杯狂歡的日子，喝著(zhù)啤酒配著(zhù)電視。但媒體時(shí)不時(shí)爆出啤酒含有甲醛的新聞，讓談甲醛色變的消費者擔心不已。

通過(guò)對市面上暢銷(xiāo)的啤酒調查和測評，探究甲醛含量如何，是否超出標準?結果哪個(gè)啤酒的甲醛含量較高呢?一起來(lái)看看

啤酒里有甲醛，是真是假?

啤酒甲醛超標?奧運會(huì )期間還能不能愉快地看比賽喝酒了?

之前，有中酒協(xié)出來(lái)辟謠，甲醛指標屬于食品安全指標，而非產(chǎn)品理化指標。2011年，原國家衛計委發(fā)布GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》，正式去掉甲醛，明確甲醛不得作為食品用加工助劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用;

現行的GB/T 4927-2008《啤酒》國家標準也不存在甲醛指標，更不會(huì )有“剔除”一說(shuō)。但這并不代表啤酒中不存在“甲醛“。

既然如此，啤酒為什么會(huì )有甲醛?

曾經(jīng)甲醛作為穩定劑用于啤酒生產(chǎn)，優(yōu)點(diǎn)是降低啤酒的色度，較大地縮短酒的時(shí)間�，F在啤酒中的甲醛主要來(lái)源于啤酒發(fā)酵中產(chǎn)生的一系列生化代謝產(chǎn)物，由于甲醛易溶于水，代謝產(chǎn)物中就有微量甲醛溶于啤酒中。

因為甲醛是一種毒性物質(zhì)，不僅能在人體中累積，還可以與蛋白質(zhì)結合，長(cháng)期攝入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻竇癌和白血病等。所以大家聽(tīng)到甲醛就緊張。

啤酒里面的甲醛含量有多少呢?

《發(fā)酵酒及其配制酒》規定，甲醛的殘留量不得高于2.0mg/L;世界衛生組織(WHO)發(fā)布的飲用水質(zhì)量安全指南中指出，甲醛不得超出0.9mg/L。

圖/消費者報道

之前，《消費者報道》通過(guò)對10款啤酒進(jìn)行測評，10款啤酒均檢測出微量甲醛，但含量都未超出國標限值。

燕京啤酒、珠江啤酒甲醛含量較低，分別為0.024mg/L、0.028mg/L;嘉士伯啤酒和重慶啤酒甲醛含量較高，達到1.2 mg/L和1.4 mg/L。但均在國際的要求范圍內，消費者正常飲用不需要擔心其安全問(wèn)題。

值得肯定的是，10款啤酒有8款啤酒甲醛含量均低于世衛對飲用水的最高限值，包括燕京啤酒、珠江啤酒、哈爾濱啤酒、青島啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、喜力啤酒。

甲醛其實(shí)也存在于自然中，微量的甲醛在人體內很快會(huì )代謝成甲酸，從呼吸系統和尿液中排出，不會(huì )損害人體健康，大家不必太過(guò)擔心。

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